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要清除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用：从主屏幕或应用库中找到并打开“信息”应用。
2、选择要删除的短信：在短信列表中，找到并长按要删除的特定对话或消息。
3、批量选择：如果想要删除多个对话或消息，可以在每个对话或消息上长按，然后选择想要删除的项目，也可以通过滑动的方式批量选择。
4、点击删除：选择好要删除的短信后，点击屏幕顶部的“删除”按钮，或者从底部向上滑动，选择删除选项。
5、确认删除：系统会提示确认是否要删除所选短信，确认后，所选短信将被永久删除。
这些步骤会删除iPhone上的短信，但不会影响iCloud中的备份数据，如果想要完全清空所有短信记录，建议同时清空iCloud中的备份数据，请谨慎操作，以免误删重要信息。
如果无法直接删除所有短信，可以考虑通过iTunes备份后恢复手机的方式来间接实现全部清除（这种方法会清空手机上的所有内容），也可以寻求苹果官方直营店或售后服务中心工作人员的帮助。